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银河官网app:他要求我和他一起说潮州语

时间:2020/6/15 13:55:59  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:当西亚槟城来到新加坡的厨房工作时,王正国一无所知烹饪。二几年后,他的朋友将他介绍到国立大学毕业生协会俱乐部的潮州餐厅,并会见了导致他进入潮州美食世界的老师陈金法。在实习期间,他努力工作,但王正国一直坚持咬七到八颗牙齿年。他说:“主人真的把我当作他自己的孩子。我住在他的家里,每一个...
当西亚槟城来到新加坡的厨房工作时,王正国一无所知烹饪。二几年后,他的朋友将他介绍到国立大学毕业生协会俱乐部的潮州餐厅,并会见了导致他进入潮州美食世界的老师陈金法。
在实习期间,他努力工作,但王正国一直坚持咬七到八颗牙齿年。他说:“主人真的把我当作他自己的孩子。我住在他的家里,每一个人都去和他一起工作天。主人当时我不懂福建方言,因为槟城的福建方言与新加坡的方言不同,他要求我和他一起说潮州语,所以他也学会了。
经过多年的工作,王正国逐渐升级成为厨师,赢得了许多国际烹饪奖励过去几年,他代表新加坡中国烹饪协会领导厨师参加国际比赛,传授和分享经验。
王正国回到潮州菜时坚持传统特色。
*潮州菜有很多程序,每一步都必须取得成功,如猪肉包(一块浓干的前盘)和猪肉冻结需要四五个小时*肝花虾枣我们必须使用猪油包裹,更香。*潮州菜使用鱼酱(牡蛎油为广东人),以及干扁平鱼(干铁),芹菜,夹竹桃,冬季蔬菜和腌制蔬菜在调味料中非常重要。
令人遗憾的是,新加坡老周的当地餐馆近年来由于主观和客观而被关闭因素。王郑国目睹了潮州菜的辉煌和衰退,并感受到近年来的回归。
“福建菜和潮州菜是早期的主要菜肴,潮州菜排在第一位新加坡。老师秘密不会传递,所以越来越少继承人。后来,香港风格和四川菜来了,将潮州菜压到第三和第四位地点。但是还有很多人喜欢吃东西传统的潮州食品,近年来许多新餐馆都在玩潮州食品厅。”
王正国透露,目前许多烹调潮州菜的中国厨师来自汕头,对潮州菜有一定的了解,但当地使用的材料和调味品只有一部分来自潮州,其中大部分是所以当这些中国厨师来到新加坡时,他们的口味仍然需要一个磨合期和做法。

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